豆の殻を破って、世界へ

国産大豆を100%使用した無添加豆腐をお届け

安心・安全を貫く、
こだわりの豆腐づくり。
尾崎食品株式会社では、国産大豆と天然海水にがりを使い、丹精込めて安全で美味しいお豆腐を製造しております。
一般市場に多く出回っている豆腐は、農薬や化学肥料が当然のごとく使用されて、外国産の大豆も使われていることも当たりまえになりました。最近では遺伝子組み替え大豆やポストハーベスト(収穫後に農薬をかける手法)での栽培など、健康面や地球環境への問題となる要因も決して少なくはありません。
このような状況下において弊社は国産大豆を100%にこだわり、安全で美味しい豆腐づくりを追求しています。
国産大豆は、豆腐を固めるタンパク質と糖質を多く含み、甘味とコクと香りが強く、まさに豆腐づくりに適した最良の素材です。また凝固剤には、味に深みを与える昔ながらの天然海水にがりを伊豆大島から取り寄せ、妥協のない商品を製造しております。

海水にがり100%」由来の
ミネラルを多く含んだ健康的な豆腐

近年日本では、アトピー性皮膚炎・花粉症・肥満症などの症状を訴える人々が増加しており、このような体調不良は自然海水のにがり(塩化マグネシウム)不足からくるものと考える専門家の意見が多くみられるようになりました。
昔の塩には海水由来の「にがり」が入っていましたが、現在の日本に多く流通する塩は、化学的に精製された塩化マグネシウムなどのミネラルがほぼないものです。そのため、日常的にマグネシウムやナトリウムなどのミネラル不足が生じ、これまでになかった症状が多く見らるようになった経緯があるとされております。
尾崎食品株式会社の豆腐は天然の海水にがり由来のネラル分を多く含むため、健康維持に最適な食品であると言えます。

素材へのこだわり

純国産大豆
国産大豆は、外国産大豆に比べると高価であり、原価は厳しくなりますが安心安全と美味しい豆腐を作るためには決して譲れません。尾崎食品では全ての大豆製品に国産大豆を100%使用しています。
天然海水にがり
味に深みを与える昔ながらの伊豆大島の天然海水にがりを使用しています。にがりは海からの贈り物。マグネシウムをはじめする日本人に不足しているミネラル分を多く含んでいます。
国産こめ油
国産こめ油はさらっとしていて安全。絹揚げ・もめん厚揚げに使用しています。こだわりの豆腐とこめ油で、美味しく食べやすい絹揚げやもめん厚揚げが出来あがります。

お食事処

尾崎食品の自慢の豆腐と自然食品を材料に、オリジナルの豆腐料理、季節料理をお楽しみいただけます。

〒651-2114 兵庫県神戸市西区今寺37-6
※豆腐工房(自社工場)に隣接
【TEL】078-978-2500
【営業時間】9:00~16:00(ランチタイム 11:30~14:00)
【定休日】日曜日・月曜日

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